エコでも、シンプルでも、優雅に！！夢見る未亡人！！女の一人暮らし実践中！！

 

「ナスを切ってそのまま生で食べるの？塩もみしないの？」
「そう、切るだけ。ナスのお刺身」と友人。
これが意外や意外！
新鮮な感覚で美味しかったです。
 ワサビと醤油で食べます。

ナスをレンジでチンして大根おろしで食べるのも
美味しかったです。
 

こういうアイデア料理はヘルパーが調理支援で作ったら
斬新だと言われてクレームがつくかもしれません。
でも、お弁当や施設の給食で少量だったら
何も言わないで美味しく食べる人はいると思います。
自分の城（自分の家の台所）でヘルパーに作らせるという
感覚がある限り調理支援での
斬新メニューは難しいなと思います。

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Entry ⇒ 2017.06.30 ｜ Category ⇒ ・一人暮らし：料理レシピ ｜ Comments (10) ｜ Trackbacks (0)

 

私の作った煮魚が食べられないとのこと。（まずくて捨てたそうです）

週三回の調理支援で私は週二回担当。
あとの一回は、料理のベテランHヘルパー。

Hさんは、ヘルパーになる前にお弁当屋さんに長く勤めていたそうです。
そのあとは、寮で食事担当をしていたという「すご腕さん」
 
私は事務所から指示を受けました。
利用者さんに、すべて味を確かめて作るようにと。

クレーム後の訪問で私は丁重に謝罪しました。
謝罪はしない主義だったのですが
ここの場合は謝罪がいいだろうと路線変更。
高級志向のグルメ夫妻の上に、
もう一人のヘルパーHさんが料理のプロだったからです。
勝ち目はないから、早々と降参して臨もうと考えました。
 
はやい謝罪がよかったようで、なんとかご機嫌をとりながら
きんぴらごぼうと、味噌汁と、ホウレンソウのおひたしを作りました。
「あんたには、簡単なものを頼もう」とジサマが言って希望されたメニュー。

味噌汁も数種類の味噌のブレンドを希望していましたが
私の顔を見て「この味噌、一つでいい」と言いました。
 
ちょっぴり大変ですが、必ずや私の勉強になり実になると信じています。
針のむしろ状態で汗だくで台所で格闘ですが
不思議に凹みません。
この修行が私の腕を上げることになると思うから。
ご夫婦が私の料理で我慢できる間、頑張ろうと思います。

「あめのひはいいてんき」福音館書店より

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いつも手の届く、目につきやすい椅子の上に袋で堂々と
尿漏れパットをおいています。
え？きょうはそれがない！

まっ赤な口紅と尿漏れパットを隠すという一大変化はなぜ？
しかも、心なしかそわそわしている。
なに？この様子は？
 
そしてその謎が解けました。
私が仕事を終えるころに若い男性のケアマネさんが来たのです。
彼は髪を盛って固めていました。
白いシャツの上のボタンをはずした感じが
日ごろ私の知る福祉従事者の男性のイメージではなかった。
福祉従事者は訪問時に、利用者さんに丁寧に笑顔で挨拶する人ばかりなのですが
彼は、違っていました。
「来たよ」という感じで
遠慮の様子もなく、ぶっきらぼうに椅子に座りくつろぐ。
 まさしくこんな感じの椅子。
ここに尿漏れパットの袋をドカーンといつもは、おいていますがその日は隠していました。
そして彼がそこに座ったのです。
バサマは、彼の少し馴れ馴れしくお行儀の悪そうな仕草が嬉しそう。

私は、その後すぐに帰りましたが
バサマの変化が強烈だったのでかなり驚きました。
 

「貴婦人が愛したお菓子」角川書店より

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それぞれの句を、皆で手分けして、その場にある用紙に書き、
誰が作った句か、わからないようにします。（公平のため）

その時に毎回思うのですが、皆さんの字がとても読みにくい。
昔風の続け字で判読が難しい。
若い人の字は、一つ一つ単独の字なので
判読しやすいのだと、この句会に参加してわかりました。

読みにくい続け字で書いた俳句は、
意味や背景のニュアンスが自分が作ったものと
変わってしまうことがあると知りました。
 
用紙を持つときに指先にツバをべっとりとつける人が
多いことは慣れてきました。
はばからないで、悪気なく豪快に咳をする紳士にも慣れてきました。
その時は、防御として静かに息を止めること、
さりげなく横を向くことを実践しています。
ハンカチをテーブルに用意してマスクに変身させることにも
たけてきた私。
 
選んでもらった句
〇泡つぶにドラマ匂わすソーダ水
〇街並みは梅雨の保護色匂い立つ
〇梅雨入りはアインシュタインの舌に似る

訂正してもらった句
梅雨なれば松本清張読むと決め
訂正後、　梅雨ならば松本清張読むと決め
 
選ばれなかった句
〇約束を守り続ける紫陽花よ
〇色白のラッキョウ寡黙に皿の上
  
数人に選んでもらったソーダ水の句は
パパッと作った句です。
時間をかけた句は選ばれませんでした。

「星の王子さま」岩波書店より

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Entry ⇒ 2017.06.27 ｜ Category ⇒ ・一人暮らし：暮らしのヒント ｜ Comments (10) ｜ Trackbacks (0)

 

膨大な日記のようなメモノートが残されました。

それは正直な感情、本音がつぶさに
書いてありました。

誰かに読まれることを全く想定していない。
 
例えば、娘の私のこと、
「ああ、情けない。冷たい子だ」というようなことも。

また、ある時は
「ありがとう。ありがとう。ほんとに幸せなわたし」などとも。

読んだひとが誤解を招きかねないことも、
嬉しいことも
オープンに書き綴られています。
 
私は、メモは残さないと決めました。
母はあまりにも無防備でした。

「アンデルセンのメルヘン文庫」タカキベーカリーより

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すり大根は水気をきる。
カニカマは細かく裂く。
合わせたものに、マヨネーズを混ぜる。
これがさっぱりして美味しかったです。

ナスはレンジでチンしてから
フライパンで麺つゆをからめて、ささっと炒める。
これは私の調理支援のために考案してくれました。
 
最初は、レンジでチンして麺つゆをかけるだけ。
でもこれよりフライパンのひと手間がコクが出ました。

その間に、ゆがいたインゲンに胡麻をからめて、もう一品。
 

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Entry ⇒ 2017.06.25 ｜ Category ⇒ ・一人暮らし：料理レシピ ｜ Comments (9) ｜ Trackbacks (0)

 

心から感謝を言ってくれるから。


先日、オムツが大荒れでした。
「大が出てるなあ。すまないなあ」とジサマ。
「あら、便秘になるよりいいじゃないですか」と私。
「申し訳ない。俺が悪い」心底、謝るジサマ。
「いえいえ、それより、こんなにたくさん出てよかったですね。
すぐにきれいにしますからね」と素直に言える私。
「すまない」とジサマ。
 
やっぱり人間関係なのです。

職人さんだったジサマ。
「小学生のときに親父にタバコを教えられたんだ、それからずっと」
というのが口癖で寝たばこ。
これだけは、やめられないのだそうです。
 
帰りに手を振ると、「ありがとう」と何度も言ってくれて
小さく手を振ってくれる。


「おはよう」チャイルド本社より

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Entry ⇒ 2017.06.24 ｜ Category ⇒ ・介護作戦　発令！ ｜ Comments (14) ｜ Trackbacks (0)

 

シフトのマネジメントをする。
自分が主人公で自分がマネージャーも兼ねる。
いい仕事をもらえるかどうかも自分の力。

自分の気持ちをそれぞれの利用者さんに合わせてコントロールは可能。
 消えにくい眉ペンシルで汗対応で仕事に向かう。
若くなくても自立したければ「やれる仕事」
自分なりの「未来図」を作ったら
パワーが出てくるものです。

子供の時から、今に至るまで
経済観念もゆるゆる、のんびり育った私。
 顔にハイライトをプラスしています。
でもここにきて、ハッと気が付きました。
人生の「甘さ」にちょっぴり「苦み」もプラスするエッセンスの
奥深さを。
のんびり暮らしてきた私の人生の「甘いゆるゆる」があってこそ、
その上にトッピングできる「苦み」がきくのだと
信じています。

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Entry ⇒ 2017.06.23 ｜ Category ⇒ ・一人暮らし：チャレンジャー ｜ Comments (10) ｜ Trackbacks (0)

 

「きょうは何を作ってくれるんだ？考えてきたんだろ」
（前回、献立を考えておきますと私が言った）
 
「はい、トーフがあれば白和え、ナスがあればナス煮などを・・」
私のコトバをさえぎって
「鯛のいいのを持ってこさせた。
あれを焼いてくれ。頭のほうは塩焼き。
あとの半分は焼いてから酢につけてくれ」

「はい」と私。
「あとは・・・」と金持ちジサマが言うのを私がさえぎって
「はい、あとはナスなどを使わせていただきます。早速やらせてください」と
私は自分の意見でまとめました。
ややこしい要望を言われる前に。
 
数品を完了させてからのことです。
「ヘルパーに料理のプロはいないのか」とジサマ。

「訪問介護は暮らしで困ったことを支援するものですから
特別な料理などはしてはいけないのです。普通の家庭料理を
そのヘルパーの裁量で作るだけです」
「だったら、特別な場合は、いい材料を揃えてやるから、
それを全部混ぜるだけならいいだろ」
私は曖昧な笑みを浮かべました。
今は、何を言っても無理だと思いました。
 
でも、何かしら面白い展開がありそうで、けっこう楽しみです。

「やさいたちのうた」福音館書店より

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Entry ⇒ 2017.06.22 ｜ Category ⇒ ・介護作戦　発令！ ｜ Comments (15) ｜ Trackbacks (0)

 

こういう場合、ああいう場合と具体的に考えたのですが
私は、どの娘たちとも距離をおいて
今の場所で働いて過ごすことがどの娘にも平等ではないかと
考えるに至りました。

三人の娘のうちの誰かの家の近くに住むという夢を
一時的にも持てたことが嬉しい。
でも、どの娘とも平等の距離を持たなければならないと思いました。
これが私の責任だと思います。
  
生活を小さくして細々と、でも心豊かに「一人」で暮らす。
そのためには、質素な食事でもお気に入りの食器で食べる矜持は持ちたい。

そして毅然と「おしゃれ」をしていきたい。
 
いつの日か、この広い家では住むのが難しい日が来ると思う。
その時には、はやめに小さなアパートで暮らそう。

できる限りの自立こそ
「邪魔にならない、素敵なバサマ」になれるのだと信じて。
 

冒険もしたい。どこかよその場所で住みたい。だけどリスクが多すぎると娘たちは
反対するでしょう、なにかあった時の責任を負うのは娘たちになるかもしれないと
思うとステップは踏めない。
でも密かに目標は持ちたい。いつか叶うと信じて・・・
心の中で小さな石ころを積んでいきます。

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Entry ⇒ 2017.06.21 ｜ Category ⇒ ・一人暮らし：チャレンジャー ｜ Comments (17) ｜ Trackbacks (0)

 

最近、新規の「調理支援」の仕事がはいりました。
しかも週三回。そのうち週二回が私。
超お金持ち夫妻の料理を作ります。

初回に訪問したら
「とにかく当たり前のものは作らないで下さい。
すべて高級なものを食べています」と言われました。
「高級なもの」という表現に内心はカチンときました。

私の仕事は、生活の支援であって「プロの料理人」ではないのです。
ですが、職場としては利用者さんのご機嫌をとって
「仕事を増やす」ということがまずは経営の使命。
 いろいろな訪問宅でそれぞれの要望に合わせて調理。
掃除はお金を払ってお手伝いさんに来てもらっているそう。
でもせっかくだから介護保険制度を使ってみようと考えているらしい。

とにもかくにも私の給料になるということは有り難い。
職場の経営にとっても有り難い。
だけど介護保険制度からは、はずれているような感じはする。

でも、いただいた「お仕事」です。
私は、自分の腕を磨くいいチャンスと考えたい。
いろいろ予習もしながら自分のために頑張ってみたい。
ダメなら交代すればいいし。
 トマトの湯向きも練習しました。
初回訪問で驚きました。
魚は専門の魚屋さんから取り寄せていたし、ダシも凝っていました。
ああ、これは私の勉強のチャンスです！！

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Entry ⇒ 2017.06.20 ｜ Category ⇒ ・介護作戦　発令！ ｜ Comments (8) ｜ Trackbacks (0)

 

思い出のモノもそろそろ手放さなくては。
子供たちが幼かったころに、キャンプ用にと買った飯盒。
ほとんど使わなかったのに
あの頃の笑い声がきこえてきそうで捨てられずにいました。
 
でも小さく暮らすことが必須の私には
もう、いらないモノです。
 
湯豆腐に使っていたものですが、もう使わない。
柑橘の皮をいぶして香りを楽しんでから「アリガト」を言いたい。

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その言い方が、バサマに対して距離を感じます。
優しい新人の家政婦さんで、いつも笑顔。
なのですが、
意外にビジネスライクな響き。


ヘルパーには怖い存在の古株家政婦さんは
バサマに呼ばれると
「はーい！」と言ってそばに行く。
そのほうが、はるかに普通の感じ。
 
それぞれの曜日ごとに家政婦さんが違いますが
個性って面白い。

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Entry ⇒ 2017.06.18 ｜ Category ⇒ ・介護作戦　発令！ ｜ Comments (8) ｜ Trackbacks (0)

 

なんでも疑問に思ったことは、
納得がいかなければ、職場の上のそのまた上の人にまでも
相談に行ってました。しかも頻繁に。
 
日常でも、
「緊急連絡をする場合のメールにもお金は、もらえるのでしょうね。
そこをハッキリさせて下さい」
とか
「その支援、私のお金にならないんでしょ
お金にならない仕事は、はっきり言ってしたくないです」
「え、忘年会に3千円の会費？高すぎますよ」
といった具合。
 
はばかられるような「お金」の問題でも
臆することなく声を大にして言える彼女は、
すごいなと思っていました。

長く勤務しているベテランでしたが
もっと稼げる介護の職場をみつけたとの事です。

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Entry ⇒ 2017.06.17 ｜ Category ⇒ ・介護作戦　発令！ ｜ Comments (14) ｜ Trackbacks (0)

同じように、オリーブオイルとニンニクに
漬け込んだ枝豆。
（枝豆はゆがいてから）
 
漬け込むことで手間なく美味しいものがつくれることが
私の調理支援にも役立っています。

 訪問宅では、オリーブオイルもニンニクも使いませんが
「めんつゆ」に代えたり工夫して
いろいろな献立に役立てています。

これも友人の定番。
 
私のブログにも何度か登場しましたが
チーズを餃子の皮で包んで、焼いただけ。
上級おつまみになります。

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Entry ⇒ 2017.06.16 ｜ Category ⇒ ・一人暮らし：料理レシピ ｜ Comments (8) ｜ Trackbacks (0)