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介護のお仕事日記 (愛の訪問ヘルパー)努力と経験は、ちょっぴり実るかも。

 先月から担当になったお金持ちの寝たきり夫人宅の調理支援が
あまりに調理条件が難しくて、私は悲鳴状態。

ところが私以外のヘルパー達は、難なくこなしています。

私は時間内にできる方法を自分なりに模索。
家で練習もして、秘密兵器の調理道具も使うことで対処する。
シリコンスチーマー 時短料理 シニアのレシピ  
おかげで時間内にできるようになったのです。
その訪問の日の帰り、ささやかに達成感を持てました。


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もしかしたら私でもやれるかも・・・
最初の訪問のときは、あまりの疲労で足と腰が抜けるようでした。
ガクガクと関節がなり全身は鉛のような重さ。

今回は家に帰って椅子に座ったとき嬉しくて顔が上向きでした。

一番の私の助っ人はシリコンスチーマーです。
次が食材の切り方の工夫です。

訪問してからでないと食材がわかりませんから
「煮る」「焼く」「蒸す」「和える」などを考えて5種類ほど頭に描いていく。
(前のヘルパーの献立と重ならないように作るのも条件)
シニアの料理 介護食 時短 シリコンスチーマー 

食材の持ち込みは絶対にできません。
利用者さんが体調でも悪くしたら「何を食べた?」と問い詰められて
責任問題になる。

調理道具だって雑菌の問題を追及される可能性もある。
持ち込み道具には清潔を保つことがポイント。

その家の家政婦さんに利用者さんの好みをきいて情報を多く持つことも重要。
家政婦さんに気に入られる方法は、「低姿勢」が一番効果があった。
あるヘルパーは家政婦さんと調味料のことで言い争いをして今も冷戦状態だそう。
お互いがそれで平気なのだそう。私にはそれができない。

とにかく私はシリコンスチーマーを使い
時間内に料理をつくり、後片付けをして
次のヘルパーのための出汁取り(500mlのペットボトルに3本)
作ることができるようになりました。
シリコンスチーマー 時短料理 シニアのレシピ 介護食 味噌汁も必須。味噌汁の具は3ついれました。

今後の課題は味付けです(ほんとうはこれが一番難しいのだけれど)


○三人いる家政婦さんの発言があまりにもバラバラで不思議なのでそれも近々、
 書いてみたいと思っています。


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  タグ:  シリコンスチーマー  調理支援  家政婦さん  時短料理

この記事へのコメント

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- ふーびーさんへ - 2016年05月31日 16:56:31

ふーびーさん、コメントありがとうございます。

わたしは、とんでもない訪問先に飛び込んでしまったようです。
きょう、知ったのですが
このK夫人宅の調理は過酷で
事務所では知る人ぞ知るブラック訪問先なのだそうです。

以前からはいっている数人のヘルパーはみな
一匹狼のツワモノヘルパーのみ。
ヘルパー同志で協力したりしないで
個々で闘うタイプの人の集まりだそう。

なんでそこにヘタレの私が迷い込んだのだろう。
優しい先輩が教えてくれました。
「そこの担当者の一人がヘルパーを辞めるから
穴埋めを探すのに誰もいなかったのよ、上司に
丸めこまれたね、あんた」キャー!トホホ。

- ラーダさんへ - 2016年05月31日 15:58:32

ラーダさん、コメントありがとうございます。

人間関係の最も根っこで
交差する人々の難しさを感じつつ
社会にもまれていることを実感しています。

いかに自分が、お気楽に生きてきたかを
しみじみと痛感する今日この頃です。

利用者さんから献立を指定される場合もありますが
私は、その場で食材を見て
自分でメニューを考えるほうがいいなと思うように
なりました。

指定されたら希望の味付けにならないと相手も
強いストレスになるからです。
経験がものをいいますね。

- ふーびー - 2016年05月31日 00:25:27

すごいことに挑戦されているなぁと思います。
料理のこと。
味に対する感覚は人それぞれ、美味いか不味いかあいまいです。
お金持ちの利用者さんは各々の献立の評価にさぞお困りのことでしょうね。

3人の家政婦さんや同僚のヘルパーさんの料理への価値観、こだわりについて是非つづきを読みたいです。



- ラーダ - 2016年05月31日 00:04:12

食材がその時にあるものだけ・・・というのは毎回チャレンジですね
でも、おうちでも努力され、絶対にそれは回数を重ねれば確実な力になると思います。
いろんなノウハウを自分の物にして、最強のヘルパーに・・・。

管理人のみ閲覧できます - - 2016年05月30日 18:30:04

このコメントは管理人のみ閲覧できます

- ヨッシィーさんへ - 2016年05月30日 17:30:42

ヨッシィーさん、コメントありがとうございます。

ああ、ヨッシィーさん、味付けが問題です。
私は、すこし味が濃すぎるようです。
調味料を入れ過ぎかな。

ヨッシィーさん、きょう、別のお宅の調理支援に行きました。
シリコンスチーマーで時間内に
余裕で調理できました。
これを重ねていくと、落ち着いて料理が
できるようになると信じています。

そうなると味付けもバッチリかも 笑
でもちょっと頑張りすぎて、しんどいです。

無理しないようにしたいです。


管理人のみ閲覧できます - - 2016年05月30日 16:31:34

このコメントは管理人のみ閲覧できます

- ヨッシィー - 2016年05月30日 10:20:14

おはようございます もりんさん
短期間で、上達されましたね
もりんさんは、出来る人なんですよ 今度は味付けですね
余裕があれば、あせらないので、ちゃんと出来ますよ
(味見して、味がわかりますよ 焦ると味が判らなくなりますからね)

- ぴあのさんへ - 2016年05月30日 10:14:53

ぴあのさん、おはようございます。
コメントありがとうございます。

へへへ、ぴあのさん、ほめていただき嬉しいです。
実は、ぴあのさん、私、同僚のつくったものを
たまに見たことがあります。

正直な感想は、「ヘルパー本人の自信の持ち方」なのかなあと考えます。
私は自信がない。
自信たっぷりのヘルパーの料理と私の料理が変わらない場合もあるのです。
堂々としてたらいいのかもしれないです。
味の好みはそれぞれですからね。

ぴあのさん、いただいた洋服の件、いいアイデアを感謝。
一度だけ写真を撮ってお見せしてから、処分します。
この洋服は人にゆずるのも、はばかられるほどの老人服なので。

ぴあのさん、お仕事、大変ですね。お互いに前向きにやりましょうね。
ありがとうございます。

- ライチ茶さんへ - 2016年05月30日 10:02:39

ライチ茶さん、おはようございます。

しかとライチ茶さんのお名前、見させていただきました♪♪
コメントありがとうございます。

はい、練習しただけの成果はあったかなあと感じています。
時間内にできたことが素直に嬉しかったです。
ライチ茶さん、ほめていただいてヤッホーです。

今、ちょっと頑張りすぎたようで、疲労も蓄積。
トホホですが、とにかくやればできると感じました。

私は料理の味付けは苦手ですが
「見た目」重視です 笑
彩りでごまかしているだけなのですが、
なにか自分なりの「売り」を見つけたくて。

- 見張り員さんへ - 2016年05月30日 09:54:33

見張り員さん、おはようございます。

コメントありがとうございます。

見張り員さん、私は、最近ちょっと疲労気味です 笑
この訪問ヘルパーの世界は、精神が強靭でないとできないのかも。

または、少ない担当で、これだけで生活費を
考えなくていい人なら問題はないでしょう。

だけど私のようにこれで生きている・・というようなヘルパーは
皆、職場の競争に打ち勝ち、難しい利用者さんにも
打ち勝っていかねばなりません。

私にはそういう激しい世界が苦手なのでちょっと大変だなあと
あらためて感じている状態です。

- ぱあるさんへ - 2016年05月30日 09:47:36

ぱあるさん、おはようございます。

コメントありがとうございます。

マイタケの唐揚げを作られたのですね。
そして貴重な情報を感謝。科学的なことを知る必要が
あります。助かりました。

時短にする方法は、もっと合理的な方法がありますよねえ。
冷凍を上手に使えばさらに時短です。

私達の訪問ヘルパーの仕事は、現状では限界が多すぎるので
残念です。
それぞれの家庭の希望に合わせてケアプランがたてられて
下からの(ヘルパー)の提案は難しいのが現状です。
身内さんの徹底的な希望が第一で、それを改善された例を
みたことがありません。
そこに訪問ヘルパーの限界と仕事の改善ができない原因なのでしょうね。

家政婦さんはそこのご家庭が雇っているので、何とも言えないのが現状のようです。
現場は困っているのですが厳しい現実です。

- ぴあの - 2016年05月30日 08:39:35

おはようございます。

もりんさん、頑張っていらっしゃいますね。
私は、先日、仕事の上で、ミスをして、自己嫌悪に久々に陥りました。
自戒していても、やっぱり、どこか調子に乗ってしまったのだと思います。
もりんさんのように、苦手意識があるくらいの方が・・・
(ストレスにならない程度に)良いのかもしれませんね~~~

たぶん、もりんさんんがお考え以上に、ご成長なさっていると思います。
以前から疑問だったのですが、他のヘルパーさんのお料理って・・・
もりんさんはご覧になったこと、
また召し上がったことはおありなのでしょうか?
皆さん、そんなにおいしくて素晴らしいお料理ではないのでは???
世の中の判断基準って、人それぞれでしょう?
私は自分のハードルに比べて、
相手があまりに低くてびっくりすることがままあります。

ま、やらかしちゃったばかりの私が
何をかいはんや・・・ですが (;^_^A

↓いただき物のお洋服・・・困ってしまうけれどお気持ちですものね。
返せと言われるご心配がなければ、一度お召しになった写真でもお見せして、
お気持ちだけいただいて、サヨナラって・・・ダメでしょうか・・・
もてあましている方が、モノに対し、申し訳ない気がしてしまうので、
いつもそうしています・・・

- ライチ茶 - 2016年05月30日 08:37:29

もりんさん、達成感を味わえたのですね!よかった、自分の事のように嬉しいです。
私は何をしても人の倍の倍かかりますから(笑)

色も忘れず お料理にいれられましたね。
昔、会社の上司が仕事の関係で老人施設に出かけた時にお昼を進められ食べて来ました。
その時の感想が味が薄く、彩りも寂しかったそうです。

もりんさんがいつも日常に少しの彩りを持たせる意味に共感できます。

※ 今日は名前 忘れませんでした ^^;

- 見張り員 - 2016年05月30日 07:41:17

おはようございます
ああなんて大変なお仕事なんでしょう、それを想うとき私の仕事なんて簡単じゃないかとさえ思います。
食事に関することは本当に難しいですよね、それぞれの好みとかあるし特に高齢になるとなんていうのかわがままと言おうか、そんなものもあるかもしれないし。
シリコンスチーマーは私も使っていますがあれは本当に便利ですよね^^。

そうか、家政婦さんと仲良くなるといいですね。相手の懐深く飛び込むにはまずそこから、なんですね。

今日も頑張れもりんさん!応援しております!

- ぱある - 2016年05月30日 06:24:29

マイタケのから揚げはやってみました。マイタケ投入状態で下味もつけたせいで、肉にも味がしみこみ、マイタケをつけたままで揚げた(それにも効果があるようなことが調べたら書いてあった)ので、濃い味に仕上がりました。柔らかくする効果は、塩麹レベルにあります。下味を、もっと抑えるといいなあと思いました。市販されてる美味しいから揚げ(コンビニとかの)は、柔らかくする効果を使っているものが多いようだと、初めて知りました。

調理時間の短縮についてですが、粉末を溶かすだけの出汁を、なぜ作っておかなくてはいけないのか?不思議です。そもそも出汁というのは、基本的には海の物で作るわけですから、「塩分・ナトリウム」を抜いて作るのは無理なわけで、絶対必要にするメリットがないと思います。(和食の欠点は、塩分がどうしても多くなることです)必要最小限の粉末を、使う時に使えばいいのでは?電子レンジでも、溶かすだけならできます。液体を作って冷まして、また温める必要があるのかしら?

次の人に何かを渡すって考え方を使うなら、野菜など多めにゆでて、冷凍して使えるようにしておくとか、お惣菜を半分冷凍にするとか、確実に手間が省けるような事も、考えたらいいような気がします。

素朴な疑問として、「なぜ家政婦がいるのに、料理はしないのか?」など


すべて、変えられないのでしょうが、私だったら聞いておきたいことですね。

管理人のみ閲覧できます - - 2016年05月30日 06:22:22

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プロフィール

ナツメ3

Author:ナツメ3
いわゆる未亡人(森須もりん)
闘病の末の夫を看取り、その後
我が子同然の愛犬を16年目に亡くしました。
また、長い介護を経て、母を
グループホームにゆだねました。
子供は独立し、現在、パートの身分。今、やっと周りを
ゆっくり見渡しています。
看取りや介護から、「ひとり始末」を
意識。
後半人生を工夫したいと
シンプルライフ実践中。
体験から「介護する側の立場」の
発信を積極的に、おこなっています。

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高齢者のコトバ 独居老人 膝が悪い 断捨離 シャーロック・ホームズ ローラ・アシュレイ オズの魔法使い コサージュ 部屋干し ヘルパーの悩み こころ優雅 キャンセル料 2・26事件 私生活 暮らしを楽しむ ワイヤー フレンチトースト ひとりで生きる ハプニング 未亡人の暮らし メジャーカップ 水切り ドナルド・ダック・バサマ コースター 断捨離の向こう側 雑巾がけ 飽きる コーヒーメーカー 石黒智子 時計を分解 乾燥肌 手紙を書く ヘルパーの調理 ゆで卵 イカバーグ 物干し場 食器を乾燥 禅問答 仕事と私生活 アジフライ 自己満足 ワインのコルク 母の介護 五月みどり ヘルパーと利用者 もったいない トイレットペーパー 高齢者の男女 淡路恵子 なまじ恵子 家を楽しむ ヘルパーを比較 ペットボトルの工夫 たくましい生き方 ブレスレット 既成概念 紅茶 モノを楽しむ アイスクリームスプーン ゴミ入れ キッチンペーパー 仕事が減る 家のルール 運の悪さ ロイヤルハワイアン 石黒智子さん キッチンスポンジ サクランボ柄 新しい風 ゴルゴ夫妻 蚊帳 ゴルゴ13 木村伊兵衛 ケンミンショー 捨てがたい 孤独 いい表情 裏技 ゴミ屋敷 炭酸水 洗濯板 沖縄 熱中症 高齢者の家 砥部焼 不思議の国のアリス 自分の味 感謝の日々 東横イン スパイ大作戦 女スパイ 沈黙で対抗 入浴介助 ワンピース ゾルゲ事件 ヴケリッチの妻淑子 終の仕事 パスポート入れ 城の崎にて 志賀直哉 小さな暮らし ひとり者 秋田 稲庭うどん 鍋っこ遠足 林芙美子 高倉健 ハンガーの工夫 AGORA 母を介護する息子 母と息子 方丈記 チャーリーとチョコレート工場 藤山寛美 おうち美術館 クラッカー 板前修業 きんぴらごぼう事件 無駄工夫 角野卓造 高倉健さん 山形美術館 引き裂かれたカーテン 板前見習い あねさまあそび 本棚 お正月の飾り 金銀スプレー 村松謙二氏のページ 雨の箱根 おうち拝見 官舎に住む 旅の準備 まな板の置き場所 骨董屋 トイレは秘密基地 冬仕度 ポンチョ コタツ スパイ小説 ギャラリー・ラファイエット エディターズ・アイ クリップ 古本屋 吉田健一 セレクトショップ コインランドリー 介護の仕事 介護 ひとりごと 60歳 着物地 ミスタードーナツ 名探偵コナン君 頑固なおばあちゃん 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